Vincentke prišli na chuť ako jedni z prvých vinohradníci na južnej Morave

Riaditeľ Vincentky, a.s. Jan Šumšal k tomu poznamenáva: "Vincentke prišli na chuť ako jedni z prvých vinohradníci na južnej Morave, ktorí ju podávali vo svojich vínnych skliepkoch k vínu. Vynikajúco sa osvedčila i na miešanie vínnych strikov. Vychladená a zmiešaná s kvalitným suchým vínom v pomere 1: 1 chutí výborne a znižuje kyslosť vína. Miešať ju však možno s akoukoľvek ovocnou šťavou, od hroznovej cez jablčnú až po bobuľové ovocie. Vincentka tak môže byť základom ďalších miešaných nápojov, kde neexistujú limity tvorivosti, fantázie a originality. Poslúži napríklad v spojení so sirupmi, bylinnými prípravkami alebo malým množstvom vybranej liehoviny."

Zároveň dodáva, že liečivé účinky minerálov a iónov obsiahnutých v prírodnej Vincentke sa tým nestrácajú. Práve naopak-takéto koktaily si dajú aj tí, čo by si inak jej častejšie popíjanie nevedeli predstaviť. Zvláštnou skupinou sú deti. Pri nich je vynachádzavosť v kombináciách miešania chutí priam povinnou výbavou. Zo širokej škály ovocia sa vždy nájde nejaké, ktoré im zachutí spolu s Vincentkou.

Hroznovú šťavu aj Vincentku pozná ľudstvo už dlho

Víno pozná ľudstvo tisíce rokov a Vincentku možno tiež. Každopádne najstaršia písomná zmienka o Vincentke má viac 350 rokov. Pochádza od fyzika a lekára Jana Ferdinanda Hertoda z Todtenfeldu. V roku 1669 vydal písomnú správu o chemickom zložení luhačovickej vody, opísal spôsob pitnej liečby a úspešné výsledky liečenia.

História predaja Vincentky vo fľašiach siaha do roku 1820. V roku 1851 bola pri prameni Vincentky postavená prvá plnička a skladisko fliaš. Toho istého roku sa vyviezlo 160 000 ks fliaš s obsahom 1,5 l. Je pravdepodobné, že ju mohla piť už Mária Terézia. Tá vo všeobecnosti povolila obchod s minerálnymi vodami. Vincentka sa kedysi podávala na cisárskom dvore a vo viedenských kaviarňach.

Už v roku 1864 bolo rozvezených 137 000 fliaš Vincentky po Rakúsko-Uhorsku, hlavne do vinorodých oblastí kde sa popíjala zmiešaná s vínom. Už inzerát z roku 1888 hlása, že "Luhačovická Vincentka, najsilnejšia alkalicko-muriatická kyselka je s mladým vínom najlepším nápojom stolným a zdravotným". A ďalší inzerát vyzýva: "Znalci vína dospeli k úsudku, k vínu pijeme iba Vincentku. Žiadajte vo všetkých vinárňach".

Osviežujúce spojenie

Kombinácia Vincentky a vína je nielen obľúbeným nápojom minulosti, ale aj dobrým zvykom súčasnosti v reštauráciách na južnej Morave. K osviežujúcemu spojeniu vína s Vincentkou dochádza predovšetkým v letných mesiacoch. Má to niekoľko dôvodov. Vincentka totiž prináša rýchlu úľavu po nadmernej konzumáciu alkoholu, kávy a mastných jedál. Po oslavách je na nezaplatenie pri obnove iónovej rovnováhy v organizme.  Vincentka sa nepije od smädu, ale zapíja sa ňou káva, alkohol a jedlo. Organizmus sa tak nemusí trápiť s prekyslením žalúdka, ani jeho podráždením. Vincentka  v takýchto nápojoch, či ako príloha k nim, sa pije najlepšie studená. Často sa používa na riedenie ovocných štiav ktoré sú priveľmi kyslé, či presladené. Môže sa použiť ako prísada do koktailov a smoothies.

Vynachádzaví Luhačovičania

Gazdinky v Luhačoviciach roky pridávajú Vincentku do cesta, namiesto kypiacich práškov.  Obsahuje oxid uhličitý a vymiesené cesto je potom dobre vykysnuté a ľahké Pripravujú sa takto koláče a chlebové cestá. Možná je aj kombinácia použitia droždia a priliatia Vincentky podľa potreby, hlavne ak sa kysnutie cesta nedarí.

Vincentka je vhodná aj na zálievku zeleninových šalátov. Soli v tejto minerálke nahradia bežný slaný roztok a chutný a zdravý  pokrm je k dispozícii.

Zvláštny mix

Snaha vyjsť v ústrety zákazníkovi našla istý čas uplatnenie v zvláštnom produkte. Na princípe miešania Vincentky a kvalitného moravského vína sa ešte v 90-tych rokoch minulého storočia vyrábal vínny strik Vincentky a bieleho vína vo fľašiach. Predával sa ako suvenír aj v Luhačoviciach a pacienti si ho nosili domov ako darček. Nešlo však o ekonomicky významné množstvá a tak sa fľašovaný strik prestal vyrábať.

Široké použitie

Vincentku poznajú vo viac ako 10 krajinách sveta, kam sa vyvážala, alebo vyváža. Je jednou z najviac mineralizovaných vôd, s vysokou koncentráciou solí a keď obsahuje takú širokú škálu chemických prvkov, ako máloktoré iné minerálne vody. Je to vlastne minerálny koktail. Svojím obsahom a vyváženosťou minerálnych solí a prvkov umožňuje rozpúšťanie hlienov v dýchacích cestách, žalúdku a črevách. Je odporúčaná na pitné a inhalačné kúry pri ochoreniach dýchacích ciest, hlasiviek, pri chorobách látkovej výmeny, vredovej choroby žalúdka, dvanástnika a ich pooperačných stavoch, pri chronickom zdurení pečene, diabete mellitus, chronickej pankreatitíde. Vhodná je aj ako doplnok výživy pre bežných ľudí, športovcov, deti od 3 rokov, tehotné dojčiace ženy a rekonvalescentov, pre hlasových profesionálov, pri prekyslení žalúdka.

Viac informácií je na www.vincentka.cz.